Torunn Erichsen har master i sykepleievitenskap fra Universitetet i Oslo, og frem til 2023 var hun førstelektor på Institutt for sykepleie og helsefremmende arbeid, OsloMet– storbyuniversitetet før hun gikk av med pensjon. Hun har arbeidet med utvikling av læreplaner, digitale læreverk og digital undervisning.
