Dorte Ruge er lektor ved læreruddannelsen på UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole i Odense. Hun er associate professor (ph.d.) tilknyttet Center for Anvendt Skoleforskning, Forskningsprogram for Anvendt Forskning i Pædagogik og Samfund. Ruge er uddannet cand. mag. i Nordisk Sprog og Litteratur og uddannet jordbrugsteknolog. Hun har forsket i integreret tilgang til skolemad siden 2010 og er projektleder for LEARNFOOD, Nordplus Horisontal. Endvidere underviser og forsker hun i Undervisning for Bæredygtig Udvikling.
